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2007年02月09日

フーティウ

濃いスープを飲みながら、またはかけながら麺をほぐしつつ食べる
濃いスープを飲みながら、またはかけながら麺をほぐしつつ食べる
フーティウ・クィン(Hu Tieu Quynh )

住所:A65 Nguyen Trai, Q1
電話:(08)8369145
営業時間:24時間
 ベトナム人にも在住日本人にも有名な店。グエンチャイ(Nguyen Trai)通りのロータリー近くに2軒並ぶフーティウ専門店のひとつだが、こちらは黄色の制服が目印。メニューは。汁ありヌック(Nuoc)か、汁なしコー(Kho)の2品のみ。各1万9000ドン。スープは甘口でたっぷりのエビやレバー、ニラ、レタスなどの具が嬉しい。辛目のチリソースに刻みにんにくがたっぷりの特製ダレにつけて。



白濁スープは香りも高く美味
白濁スープは香りも高く美味
フーティウナムヴァン・ホンゴック(Hu Tieu Nam Vang Hong Ngoc)

住所:254 Nguen Trai, Q5
電話:(08)9236143
営業時間:05:00〜12:00/16:00〜24:00
 グエンチャイ(Nguen Trai)通りが5区に入ったあたりにある店。このあたりはフーティウ屋も多いが、中でもこの店は地元客に大人気。フーティウ・タップカム(Hu Tiu Thap Cam)1万8000ドンは、とんこつスープにニンニクを利かせたところに特徴がある。レタスをスープに浸して食べると美味。汁なし麺のフーティウ・コーもあり。


台車には中華風の絵柄が入っており雰囲気良好
台車には中華風の絵柄が入っており雰囲気良好
フーティウ・ミー(Hu Tieu Mi)

住所:2 Mac Thi Buoi, Q1(ハイバーチュン通りとのT字路近く)
電話:
営業時間:
  ホーチミン市1区中心街の隠れた有名店。現地駐在員からも支持を受けていることで知られる。店と呼べるほどの構えはなく、なぜか店内に屋台用の台車が入っているのも興味深い。フーティウは1万ドン。ワンタン麺(Mi Hoanh Thanh)もおいしい。

(VietnamGuide.com)

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