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2018年02月01日

外食傾向が強まるベトナム家庭

統計総局によると、20181月の宿泊・飲食サービスの売上は推定45兆ドン(204,545万ドル)、前月比で0.5%増、前年同期比14.7%増。

 

海外からの観光客や国内旅行の増加、新年に外食が増える傾向があることなどが増加要因のようだ。

 

忙しい都会人

ただ実際には新年だけでなく、ベトナム人が外食を好む傾向は強まっている。

 

日常はあまりに忙しく、食材を買って料理して後片付けをすることが、多くの人、特に大都市の人たちにとって負担となっている。

 

そのため手早く簡単にコンビニで買える朝食や、バゲットサンド(banh mi)、おこわ(xoi)、フォー、蒸し春巻き(Banh Uot)などを優先するようになる。

 

もう少し時間に余裕のあるオフィスワーカーは、友人とのカフェでの朝食を選ぶ。

 

昼休みは短く1時間しかないため、ほとんどの人は弁当を注文するか、誘い合って食堂やレストランに行く。家庭料理は夕食や週末だけである。

 

外食トレンドの拡大により、飲食店は一般向けから高級、食堂からレストランまで多様化している。

 

韓国・日本レストラン、おふくろの味もデリバリー

韓国や日本レストランがベトナムに上陸して10年近く経つが、今も非常に多くの客を引き付けており、有名店はいつも満席だ。

 

ホーチミン市のショッピングセンターでは、平日の昼と週末の夜はいつも混雑している。

 

ベトナム・韓国・日本料理からバインミー屋・カフェまで、予約が必要なこともある。

 

忙しい人・時間がない人にはファストフードが最初の選択肢となる。

 

外に行かなくても電話一本。時々どうしても食べたくなる「おふくろの味」ですらデリバリーがある。

 

学生や労働者が15,000?2万ドンで食べられる郷土料理の店を見つけるのも難しくない。

(Thanh Nien)

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