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<おいしいお店>
ヤギ肉料理
ヤギ肉料理は焼いたり鍋にしたりと、大人数の場に登場。ホーチミン市の専門店はビール片手の市民でいつも大賑わいだ。
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基本情報
中華とフランスの薫陶を受けたベトナムだから何でもおいしい。加えて南中北の地域差のおかげで味わいも多様。フォー（Pho）は、北部発祥のちょっぴり高級な麺料理であることも、知っておくと通になれる（かも？）。
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おいしいお店
ベトナムは単品料理天国。街角の何気ないところにあるお店もじつは地元っ子の猛烈な支持で大繁盛。値段はもちろん割安なので、気軽に楽しめる。サービスではレストランに負けても、味には自信のお店をカタログ形式でご案内。
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食材・レシピ
豊富な食材、果物……ベトナム料理はまさに博覧会の賑やかさ。一度は自分でつくってみたい。レシピと食材情報が融合、料理好きのためのガイダンスをご提供。
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<おいしいお店>
ヤギ肉料理
ヤギ肉料理は焼いたり鍋にしたりと、大人数の場に登場。ホーチミン市の専門店はビール片手の市民でいつも大賑わいだ。
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<おいしいお店>
レストラン
大衆的なお店から超高級レストランまで、ベトナム料理をおいしく食べる場所は市内にたくさんある。ここでは“外れ”の少ないお店を厳選紹介。
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<おいしいお店>
ブン
米麺のひとつブン（Bun）はメインの一品とヌクマムに合わせて、はたまた汁麺の一品料理としてさまざまに登場する。北部が本場のブンチャーもホーチミン市には人気店がある。
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<おいしいお店>
フエ料理レストラン
フエの宮廷料理は米粉を豊かに使った繊細な味わい。ホーチミン市には地元客で賑わうお店、中級のお店、高級店とさまざまにある。
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<おいしいお店>
ライスペーパー
ライスペーパー（Banh Trang）で何でも巻いて食べる、これがベトナム料理の楽しみ方のひとつ。ホーチミン市には、普通のものとは変わった特産ライスペーパー使用のお店もある。
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